摘要：廷式笔韵:“发菜制成毛笔状，配以瓜雕古书”“廷式笔韵”，以发菜、萍乡腊味为主料，配以瓜雕古书，盛以萍乡腊味菜肴，造型新颖，形状逼真，属昭萍宾馆创新佳肴，是萍乡十大名菜之一，它源自维新志士文廷式以“红椒”自喻表白辛辣本性不变，辛辣斗志不变。文...
“廷式笔韵”，以发菜、萍乡腊味为主料，配以瓜雕古书，盛以萍乡腊味菜肴，造型新颖，形状逼真，属昭萍宾馆创新佳肴，是萍乡十大名菜之一，它源自维新志士文廷式以“红椒”自喻表白辛辣本性不变，辛辣斗志不变。文廷式为萍乡文人，清光绪榜眼，珍妃之师；笔韵即毛笔之韵，文廷式自比喻红椒，文章笔锋为之辛辣。
武功山石斑鱼的制作原料是萍乡市武功山风景名胜区独产的石斑鱼，加葱、姜、蒜、蒸鱼油等调料精制而成。味道鲜甜香辣，2014年12月4日，由萍乡市旅游局主办的“舌尖上的萍乡”，经综合评定，获评萍乡“十大名菜”。
莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。2021年2月1日，江西省商务厅正式发布赣菜“十大名菜”“十大名小吃”名单，莲花血鸭榜上有名。
芦溪生态环境颇为清新，孕育出一种端午美味食物—芦溪极鲜肉粽，它的每一粒糯米跟每一片箬叶都是来自山清水秀的武功山下种植而成，原生态出品，经过精心的挑选，全部都采用当季最好的产物，清洗干净消毒之后再进行制作而成，精选每一味馅料，带来的是味蕾上的超级享受。
旺阁风味鹅是江西省萍乡市芦溪县特产美食，其选用肉质富有弹性的老鹅熏制后风干制作而成，口味浓香、风味独特，是芦溪县每家每户都会做的地道风味美食。
一村火腿，是赣西萍乡之特产，以皮薄、脚细、精多、肥少、肉质鲜嫩的土猪作原料，继承农村传统工艺，通过腌、熏、焙三个环节精制而成，不含半点化学成份。其素以色、香、味、形俱佳而著称，肉色红润，香味浓郁，是农民渊源悠久招待贵宾，庆贺佳节的上等肴品。
凤池莲瑞，俗称莲子炖乳鸽，源自宋代萍乡知县郑强开凿凤凰池、种莲花为民祈福的典故。它是取乳鸽、白莲加佐料煨制而成的，是萍乡一道最受欢迎的汤菜，其肉香味美、清淡养生的特点使它成为了萍乡当地宴席中不可缺少的重要菜式之一。
宣风板鸭是芦溪县宣风地区常见的熏菜特产，是由新鲜的鸭肉熏制而成。此菜肴风味独特，因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。
腊芋几是芦溪乡下农村的一种过年熏菜的一个品种，是由新鲜的芋头制作熏制而成，此菜肴味道独特，是芦溪地道的一种家乡风味特色佳肴。
武功山多味豆腐又叫“武功山霉豆腐”是豆制品系列之极品，选用优质黄豆和天然矿泉水，经祖传工艺精制而成，香嫩可口，清香四溢，色纯味美，具有纯正乡村风味。
萍乡麻辣鱼是江西省萍乡市湘东区的特色美食，原料均采用农户养殖的鲜鱼，味道独特，口感细腻，回味悠长，香、辣、鲜皆有。在不失鱼原营养价值的基础上又能生津开胃，并且物廉价美，即可作菜又可作为旅游食品。
如春带皮牛肉是江西省萍乡市芦溪县特产美食，其选用新鲜的带皮牛肉、各类辣椒等制作而成。其肉质鲜嫩，每有客来，尝过之后，都交口称赞。
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